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熟食柜冷冻室内温度约--18℃。可寄存新鲜的或已冻住的肉类、鱼类、家禽类，也可寄存已烹调好的食物，寄存期3个月。坐落冷藏室上部的冰温保鲜室，温度约0℃，可寄存鲜肉、鱼、贝类、乳制品等食物，既能保鲜又不会冻住，可随时取用，寄存期为三天左右。熟食柜冷藏室温度约为5℃，可冷藏生熟食物，寄存期限一星期，生果、蔬菜应寄存在果菜盒内(温度8℃)，并用保鲜纸包装好。

夏天一到，肉类食品的保质期变得越来越短，很多人都选择了鲜肉保鲜柜，那么我们该如何来保养？

点，不要用肥皂水、洗洁精或者净水清洗。新的冷柜要经常擦洗，因为在柜子上局部可能还残有胶。用干毛巾和棉布等能够吸水的布料来清理鲜肉柜。（注意：对有些表面用钢琴漆图层的柜体，不宜将湿抹布长时间留置在其外表上，避免湿气渗透到木头里）因为，水分要是到了木头里很有可能导致木材发霉或局部变形，减短使用寿命。

清洁后发现还有部分的水没干的话，不要将其放在阳光下或者高温的地方。因为热胀冷缩，会引起柜体走样，所以大家使用和保养鲜肉保鲜柜时要注意很多细节。